Retete vegetariene cu gust de carne - Dan-Silviu Boerescu

Omul a fost programat sa manance carne. Ne place sau nu s-o recunoastem, acesta-i adevarul.

Dar, daca nu vrem sau nu trebuie sa mancam carne o perioada, ce retete putem alege in calitate de fosti carnivori? Intr-o lume in care dictatura (raw-)vegana tinde sa ia o amploare considerabila, cum putem reusi sa conferim meniului nostru aroma „originara” de carne si proteinele fara de care nu putem rezista dinamicii cotidianului? Iata solutiile, simple dar savuroase, aflate la indemana tuturor!

De pilda: salata de fasole cu ceapa prajita, couscous cu capsune, unt de dovlecei cu bere, terina de conopida cu ciocolata amara, supa de legume cu spumant, frigarui de fructe, placinta de cartofi dulci in crusta de ciocolata, tort de salata cu rodie, chipsuri de sfecla si morcovi, struguri prajiti cu branza si usturoi, salata de flori de salcam, „icre” de chia, clatite din cartofi, carpaccio de ananas si lime? De ce nu?